Košík
0
0,00 €
čo je nové? slovník slovník, písmeno S steroly
Steroly
Stručne
Steroly sú steroidné alkoholy, to znamená, že obsahujú hydroxylovú skupinu bez aromatického jadra. Steroly delíme podľa výskytu na
fytosteroly → sú súčasťou buniek rastlín
zoosteroly → nachádza sa v bunkách živočíchov
mykosteroly → tvoria súčasť buniek húb a plesní.
Najvýznamnejším živočíšnym sterolom je cholesterol, ktorý slúži ako základ pre syntézu steroidných hormónov a človek ho prijíma exogénne v potrave alebo tvorí endogénne. Steroly sú nerozpustné vo vode, rozpúšťajú sa v nepolárnych rozpúšťadlách ako je napríklad benzén alebo iné arény. Sú to pevné látky, ktoré sú veľmi blízke steroidným hormónom.
Steroly a steroidy majú rovnaký základ - izoprén a vďaka tomu ich zaraďujeme medzi izoprenoidy, kam patria napríklad aj terpény a karotenoidy. Základnú štruktúrou izoprenoidov tvorí jedna alebo viac izoprenových jednotiek.
Mechanizmus pôsobenia
